【ATAMI せかいえ 】肉料理 1SHIO/ひとしお
夕食は、「月の道棟」2Fの”肉料理 1SHIO/ひとしお”で。
温泉旅館での鉄板肉料理は初体験なので、ワクワクドキドキ。
区切られた大きなオープンキッチンに通されました。
まずは前菜、「シャラン鴨のテリーヌ 秋野菜のピクルス」。
テリーヌとパンの組み合わせが絶妙で、右下の白いバターで頂きました。
香味皿、「和牛の炙り 黄身辛子」は手でいただきパリパリした食感。
和牛と黄身のコラボレーションです。
椀物「すっぽん 丸仕立て」は、蕪に銀杏、白玉と生姜が椀の中へ。
すっぽん独特のに香りは、滋養に良さそうです。
目の前で繰り広げられる調理にウットリ。
温菜「リードヴォー」には、ボルチーニにマッシュルーム、エリンギと栗が。
「リードヴォー」は牛のシビレという希少部位で、白色でフワッとして滑らかな食感。
ボルチーニの香りと、栗の甘さが際立つ。
豚肉「スペアリブ」は、キャベツのブレゼに檸檬、蜂蜜、粒マスタードが添えられてます。
スペアリブには、桜のチップで燻製の香りづけ。
粒マスタードのプチプチした食感と、甘い蜂蜜がスペアリブにピッタリ。
メインの牛フィレの下準備が始まります。
お口直しは、手打ち蕎麦で。
サッパリとして、しっかりした食感。
地鶏には、徳島県産阿波尾鶏の炭火焼きに山椒ソース。
パリッとした皮と柔らかい肉、ソースと塩で頂きました。
メインの和牛は、阿蘇褐色和牛フィレをマデラソースで。
レアの程よい焼き加減に、塩とワサビもベストマッチ。
柔らかくサッパリとした肉は、妻でもペロリと完食。
お食事は、３種類から選択。
この他に「じゃこ山椒御飯」もありましたが、最後まで肉づくしを選択。
パリッと表面が焼かれたカレーは、熱々でこれぞ「男飯」。
すき煮は、目玉焼きとの相性抜群。
デザートの水菓子は、黒イチジクにカボチャを赤ワインとサントメ。
ピュアチョコレートと赤ワインのソースで、大人の味わいに。
ココまでの鉄板肉づくし料理は、肉好きのボクたち夫婦にはタマらない体験でした。
ごちそうさまです。
【ATAMI せかいえ 】1SHIO/ひとしおでの朝食
朝食も、「月の道棟」2Fの”肉料理 1SHIO/ひとしお”で。
朝日が差し込むダイニングは、昨夜とは違った雰囲気です。
まずは、シャキシャキのレタスと炒めたレタス。
ジャコとキャロットソースで、甘さと程よい塩加減。
鉄板で調理されるだし巻き卵は見事。
簡単そうに見えるほど、難しいのでは推測しました。
程よい量の朝食に、温かい味噌汁。
食後のデザートには、雪のようなシャーベット。
カワイらしい器と、コーヒーのセットです。
【ATAMI せかいえ 】まとめ
どうでしたでしょうか？
初めての【ATAMI せかいえ 】は、人気の高さに納得。
目の前に広がる太平洋の絶景も、これ以上ない絶妙な高さのロケーションです。
旅館だけでなく、レストランでもなかなか味わえない肉づくし料理。
鉄板だからこそ見れるパフォーマンスや、裏方作業にも感動しました。
またもう一度行きたい、そう思う宿です。
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【ATAMI せかいえ 】アクセス
■お車でお越しの場合
東名高速利用
・東京 → 厚木IC → 小田原厚木道路 → R135 約1時間50分
・名古屋 → 沼津IC → 熱函道路 約3時間30分
■電車でお越しの場合
・東京駅 → 熱海駅 約60分
・名古屋駅 → 熱海駅 約2時間
熱海駅より無料送迎あり
※自社送迎車にてご案内致します。（要事前連絡/予約コメントor電話）
駐車場情報
料金 ： 宿泊者無料
駐車時間 ： 制限なし
駐車場スペース： 制限なし
駐車場台数 ： 20 台 屋外
バレーサービス： あり（無料）
車高の低いお車は、玄関にてお預かりいたします
送迎情報あり(無料)
熱海駅より無料送迎あり（要事前予約/予約時コメントor電話）
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情報提供：一休.com
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